뷸러에서 제시하는 10단계 로스팅 프로세스

뷸러는 1860년부터 160여년동안 다양한 플랜트 제조에 있어 핵심적인 기술을 보유하고 있고 이를 통한 엔지니어링 및  로스팅 필드에서 축적된 노하우를  고스란히 제품에 반영하였다. 위 영상은 뷸러의 혁신적인 커피 로스팅 프로세스 솔루션을 일부 보여주는 영상으로 대형 로스팅 팩토리가 어떻게 구성되어 있는지를 간략히 보여 준다. 특히, 이 모든 과정이 전자동화로 모두 시스템에서 제어될 수 있으며, 이 과정을 통해 배치 사이즈가 아무리 증가한다 하더라도 일관된 품질이 유지할 수 있다는 점이 특징이다. (중략..)

내용출처: 블랙워터이슈 (https://bwissue.com/coffeestory/1527269)

전자동화 로스터리 솔루션, 로스트마스터(RoastMaster)

뷸러의 로스팅 머신은 흔히 로스팅 머신의 덕목으로 언급되는 "재현성"에 있어서 좋은 평가를 받는다. 그 첫번째 이유로 PLC 컨트롤러를 통한 제어를 꼽을 수 있다. 뷸러의 경우 버너가 만들어 낸 열의 온도를 통해 레시피를 관리할 수 있어 실세 열의 온도로 제어하여 보다 직관적이고 섬세한 로스팅 프로파일 작성 및 관리가 가능하여 변수 통제의 범위가 줄어든다고 볼 수 있다. 

또한, 열을 효율적으로 제어하기 위해 뷸러는 세계적인 버너 브랜드인 바이샤프트사의 버너를 사용하고 있다. 우수한 효율성을 가진 바이샤프트사의 버너는 로스팅 머신에서 필요한 만큼의 열을 적기에 생성할 수 있도록 제어한다. (중략..)

내용출처: 블랙워터이슈 (https://bwissue.com/coffeestory/1475108)

이디야 드림팩토리에서 빛나는 뷸러 산업용 로스터 라인 -인피니티 로스터

이디야 커피는 최적의 커피 로스팅을 선보이기 위해 2020년 국내 최초로  스위스 뷸러의  전체 공정 프로세서를 도입하였습니다. 아시아 최초 전체 공정 프로세서를 갖춘 인피니트 로스터를 갖춤으로써 로스팅 안전성, 간편함 그리고 좋은 가동력으로 무장하게 되었습니다. 생두선별부터 완벽한 로스팅 프로파일링, 그리고 이디야의 포장라인까지, 말 그대로 완벽한 산업형 라인을 갖춘 커피플랜트입니다. ^^ 

그 웅장한 자태와 이디야의 커피 열정을 한번 살펴보러 가실까요?